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南陽月嫂教你做開胃月子餐
作者：南陽泓德家政 發(fā)布日期：2019-07-18 16:00
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一提到炒飯，不知道大家是不是腦海中第一個(gè)浮現(xiàn)的就是蛋炒飯。做了這么多年的月嫂，炒飯只會(huì)炒蛋炒飯是不是有點(diǎn)。。?，F(xiàn)在就教大家?guī)卓蠲牢冻达垼纳茖殝屖秤?，超?jí)好吃！
蝦仁炒飯
食材
剩米飯 鮮蝦 雞蛋，
蔥 鹽 耗油
做法
1.鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。
2.熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。
3.放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。
番茄蛋炒飯
食材
西紅柿 剩米飯 雞蛋 蔥花 鹽
做法
1.西紅柿洗凈切碎，蔥切碎，蛋打勻。
2.熱鍋燒油，先放入雞蛋炒熟，再加入剩米飯翻炒。炒勻后裝盤備用。
3.另起鍋熱油，放入西紅柿爆炒，炒出汁，再把炒好的蛋炒飯倒入翻炒均勻。
4.炒至西紅柿無汁水后放入鹽攪翻即可出鍋。
香菇肉丁炒飯
食材
干香菇3朵 五花肉一小塊 米飯一碗 蝦
皮一撮 蔥2根 姜兩片
調(diào)料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法
1.準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。
2.五花肉切成小肉丁。
3.干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。
4.泡好的干香菇切成小丁。
5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。
6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。
7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。
8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
9.倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁。
10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。
11.倒入一小碗米飯。
12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。
咖喱炒飯
食材
剩米飯肉丁 蔥 鹽
做法
1.彩椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。
2.平底下油燒熱，放入咖喱，彩椒炒香。
3.加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。
4.撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。
香腸炒飯
食材
臘腸1根 小蔥適量
香菇 米飯一碗
生姜 生抽 老抽
糖 酒 油
做法
1.香菇洗凈用溫水泡發(fā)。
2.泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。
3.小蔥，生姜切好備用。4、臘腸切塊。
4.黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調(diào)成醬汁備用。
5.鍋里放油，油熱后放入小蔥，生姜煸香后撈出。
6.放入臘腸煸炒。
7.放入香菇煸炒一分鐘。
8.放入調(diào)好的醬汁，大火燒3分鐘左右。
9.放入米飯炒勻。
10.撒上蔥花即可出鍋。
白菜炒飯
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食材
白菜心 雞蛋 剩米飯 鹽
做法
1.白菜心切碎，雞蛋打碎。
2.先炒雞蛋，盛出備用。
3.鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。最后放入鹽翻炒即可出鍋。
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